Trổ tài làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý

Dành tặng cho những ai yêu thương cà phê và nước Ý. Nghe tên thì thấy khó nhưng để làm một chiếc bánh phô mai cà phê lại không hề phức tạp chút nào !

Nguyên liệu :

-2 gói bánh quy Oreo

- 80g bơ chảy

- 3 gói cà phê tan + 100ml nước sôi

- 400g creamcheese để ngoài cho thật mềm

- 250g whipping cream

- 4 lá gelatine loại 5g/lá

- 160g đường icing

Dụng cụ

1 khuôn bánh tròn đế rời 20cm và một tờ mica trong cắt ra, lót vào thành khuôn

Cách làm bánh phô mai cà phê:

Đế bánh: bạn hãy bỏ phần kem của bánh đi, rồi dùng chày cán nhuyễn vỏ bánh thành bột, trộn đều với bơ đã đun chảy. Nén chặt hỗn hợp vào khuôn đã lót mica. Bỏ vào ngăn đá trong lúc làm thân bánh.

Trổ tài làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý
Trổ tài làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý

Thân bánh:

Bước 1: hòa tan cà phê với nước sôi

Trổ tài làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý

Bước 2: cho khoảng 50ml whipping, đường và khoảng 30ml cà phê vào cheese, dùng thìa nghiền cho đều rồi dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn (hốn hợp A)

Bước 3: lau sạch que đánh, đánh thật bông 200g whipping cream còn lại (hỗn hợp B). Gelatine ngâm nước mềm, vớt ra cho vào lò vi song quay chảy. Đổ từ từ cà phê còn lại vào gelatin quấy đều (hỗn hợp C)

Trộn đều hỗn hợp A và B rồi trộn với hỗn hợp C. Đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh, dàn đều.

Trổ tài làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý

Bước 4: trang trí

Hòa 2 thìa nhỏ bột cacao với một chút nước sôi sao cho được hỗn hợ sền sệt, trộn cùng 1 thìa to whipping cho đều rồi cho vào túi bắt kem, phun trang trí lên mặt bánh và dùng tăm kéo thành hình. Bỏ vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông cứng, lấy ra rút khuôn bóc lớp mica rồi bảo quản ở ngăn mát.

Trổ tài làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý

Bạn cũng có thể biến tấu phiên bản lãng mạn với khuôn bánh hình trái tim.

Trổ tài làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý

Bạn có thể thưởng thức thành quả rồi đấy. Chúc ngon miệng!



Chia sẻ cảm xúc của bạn


Sườn rim ngũ vị cho ngày mát trời

Sườn rim ngũ vị – món ngon cho ngày mát trời nhờ miếng sườn mềm mềm, hương ngũ vị thơm lừng, ấm nồng và rất đưa cơm.

Sườn rim ngũ vị  cho ngày mát trời

Lãng mạn kem tiramisu

Những viên kem mát lạnh giờ đây thấm đãm hương vị bánh tiramisu. Hai trong một mà cách làm không hề phức tạp chút nào! Thử sức với kem tiramisu nào!

Lãng mạn kem tiramisu

Cocktail mojito lạnh tê đầu lưỡi

Ly cocktail mojito lạnh tê vị dầu bạc hà, vị chanh xanh và rượu Rum trắng. Chẹp chẹp! Nhìn thôi đã thấy mát lòng mát dạ rồi!

Cocktail mojito lạnh tê đầu lưỡi

Trứng gà nướng đơn giản cho bữa tối cuối tuần

Trứng nướng là cách chế biến trứng gà mới lạ và độc đáo khiến món trứng đã quen thuộc trở nên cuốn hút lạ thường.

Trứng gà nướng đơn giản cho bữa tối cuối tuần

Trổ tài làm mì lạnh cho cả nhà thưởng thức

Mì lạnh là một món ăn phổ biến được ưa thích tại Hàn Quốc. Đúng như cái tên của nó, mì lạnh có tính hàn, thanh mát là món ăn thích hợp cho ngày nóng.

Trổ tài làm mì lạnh cho cả nhà thưởng thức