Thanh mát món canh cua nấu hoa thiên lý cho ngày nắng nóng

Vị ngọt của cua kết hợp với vị thanh mát của hoa thiên lý giúp bạn cảm thấy ngon miệng. Đây còn là món canh có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon.

Nguyên liệu:




Nước, gia vị gồm muối, bột canh, mì chính.

Cách làm:


- Cua đồng rửa sạch, gỡ mai, yếm để riêng, bỏ yếm, rửa sạch, để ráo, cho vào cối, giã nhuyễn với vài hạt muối. Dùng thìa lấy phần gạch ở mai cua, cho vào bát với 1/4 thìa cà-phê hạt nêm. Tráng qua nước cho hết mùi hôi. Cho cua đã giã vào tô, hòa với 1 lít nước, bóp nhẹ để thịt cua tan đều. Lọc cua bằng rổ lưới mắt nhỏ với 600ml nước, sau đó lọc lại cho hết cặn và xác cua. Khi nồi nước bắt đầu sôi, đổ gạch cua vào đun cùng, vặn nhỏ lửa, cua sẽ kết thành mảng. Nếu ta cứ để lửa to lúc nước sôi, cua sẽ vỡ vụn trông không ngon, chưa kể còn dễ làm nước canh trào ra ngoài.


- Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm vừa ăn, đun lửa to và dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ đến lúc nồi nóng và nước cua chuyển sang màu đục thì thôi. Khi cua đã nổi kín mặt nồi và canh sôi thì hạ lửa thật nhỏ để chín cái cua.


- Hoa thiên lý nhặt bỏ phần sâu, giập, rửa sạch với nước muối, để ráo. Sau khi thịt cua đã đóng mảng, thả hoa thiên lý vào, vặn lửa to lên một chút. Cho gia vị vừa miệng. 

Rau chín, múc canh ra bát, thưởng thức cùng cơm và một bát cà pháo. Bạn cũng có thể thay hoa thiên lý bằng rau muống, cải mơ, mùng tơi – rau đay với cách nấu tương tự.



Chia sẻ cảm xúc của bạn


Nước dưa hấu mát lạnh giúp bữa ăn thêm ngon

Mùa hè, dưa hấu là loại quả rẻ và dễ mua nhất, sau bữa cơm, một cốc nước dưa hấu ngọt lành, mát lịm sẽ giúp bạn cảm giác ngày hè bớt oi bức và thêm đáng yêu hơn.

Nước dưa hấu mát lạnh giúp bữa ăn thêm ngon

Mướp đắng nấu tôm món thanh nhẹ giúp giảm cân

Với món canh mướp đắng nấu tôm đơn giản này không những bạn có một món ăn thanh nhẹ cho ngày hè mà còn bổ sung thêm món mới vào thực đơn giảm cân.

Mướp đắng nấu tôm món thanh nhẹ giúp giảm cân

Măng tây xào thịt bò giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình

Măng tây xào thịt bò là một món ăn giàu dinh dưỡng lại dễ chế biến rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn biết cách chế biến.

Măng tây xào thịt bò giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình

3 bước cho món rau mầm trộn thịt bò xào

Ý hay cho những ai bận rộn mà vẫn muốn tự tay làm những món ăn thơm ngon cho gia đình: 3 bước cho một món ăn không những an toàn, thơm ngon mà còn bổ dưỡng- rau mầm trộn thịt bò xào.

3 bước cho món rau mầm trộn thịt bò xào

Cuối tuần tự làm sữa chua dẻo giải nhiệt cho cả nhà

Thời tiết nắng nóng làm nhiều bạn nhớ đến món tủ – sữa chua dẻo. Hương vị thơm ngon, tan chảy trong miệng của sữa chua dẻo cứ làm bạn phát thèm.

Cuối tuần tự làm sữa chua dẻo giải nhiệt cho cả nhà