Món cá ngạnh om chuối đậu mộc mạc vị quê hương

Canh cá ngạnh om chuối có vị thơm của tía tô, vị chua của mẻ và thịt cá ngạnh thơm ngon dân dã, ăn cùng bún rối rất ngon.

Quay lại cuộc sống bộn bề , không phải khi nào cũng có dịp về thưởng thức món ăn quê ngon đậm đà, hãy cùng Vy Cầm vào bếp cùng bạn học cách chế tạo món ăn đậm chất quê này nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu:


Cá ngạnh (nếu không có bạn có thể dùng cá trê, cá lóc thay thế)

Đậu phụ, chuối xanh, thịt ba chỉ.

– Nghệ củ, mẻ, cà chua, thì là, mắm , muối, hạt nêm.

Cách chế biến:

Sơ chế:

- Cá ngạnh rửa qua dấm hoặc nước muối ấm cho cá ra hết chất nhờn, sau đó đem mổ bụng làm sạch, chặt khúc vừa ăn.

- Đậu phụ, thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. 

- Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc, ngâm nước muối cho khỏi thâm chuối.

- Rau tía tô, dăm thái nhỏ..

Tiến hành:

- Cá đem rán qua với dầu ăn cho  hơi vàng là được, đậu phụ mang ra rán qua với dầu cho miếng vàng ruộm.

- Phi hành mỡ cho thịt ba chỉ vào xào qua, chuối xanh được bóp cùng mẻ cho vào nồi cùng đậu. Thêm nước sôi cho xăm xắp, và đun nhỏ lửa. Tiếp theo cho cá đã rán vào nồi và tiếp tục đun vừa lửa đến khi chuối chín mềm thì được

- Bắc ra ngoài rồi cho thêm rau thơm, nồi om khi thưởng thức phải nóng hổi vừa ăn vừa thổi, nước cái đều ngon và thơm của vị rau ..

- Món ăn có thể ăn cùng với bún rối.


Trên đây là món cá ngạnh om chuối ngon hết sẩy, các bạn hãy tham khảo và tận hưởng món ăn đậm chất quê này nhé.

Chúc các bạn có  món cá ngạnh om chuối ngày mát trời ngon miệng, đưa cơm.



Chia sẻ cảm xúc của bạn


Cá cay rán giòn

Cá cay rán giòn thơm phức mà ăn cùng với cơm nóng thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn. Bữa cơm gia đình càng thêm gắn kết!

Cá cay rán giòn

Trổ tài làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý

Dành tặng cho những ai yêu thương cà phê và nước Ý. Nghe tên thì thấy khó nhưng để làm một chiếc bánh phô mai cà phê lại không hề phức tạp chút nào !

Trổ tài làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý

Sườn rim ngũ vị cho ngày mát trời

Sườn rim ngũ vị – món ngon cho ngày mát trời nhờ miếng sườn mềm mềm, hương ngũ vị thơm lừng, ấm nồng và rất đưa cơm.

Sườn rim ngũ vị  cho ngày mát trời

Lãng mạn kem tiramisu

Những viên kem mát lạnh giờ đây thấm đãm hương vị bánh tiramisu. Hai trong một mà cách làm không hề phức tạp chút nào! Thử sức với kem tiramisu nào!

Lãng mạn kem tiramisu

Cocktail mojito lạnh tê đầu lưỡi

Ly cocktail mojito lạnh tê vị dầu bạc hà, vị chanh xanh và rượu Rum trắng. Chẹp chẹp! Nhìn thôi đã thấy mát lòng mát dạ rồi!

Cocktail mojito lạnh tê đầu lưỡi